对加快培育发展壮大威信山葵产业的几点思考和建议

放大字体   缩小字体 发布日期:2015-04-15 作者:肖世翔 陈红兵 萧歆益 浏览次数:164


随着全球科技与经济发展一体化进程的推进,特别是我国加快推进全面深化改革开放和发展步伐,中国山葵(山嵛菜)产业发展正在由“舶来品”逐步的演变为“消费品”,它将对提高广大人民群众的身体健康质量水平起到“一个质的飞跃”;在此国内外“潜在市场巨大的商机诱惑”背景下,威信山葵产业又迎来了千载难逢的历史性机遇。现就我县今后如何抓住国家实施“新一轮西部大开发战略”和建设“两带(长江经济带、丝绸之路经济带)一路(21世纪海上丝绸之路)”、“桥头堡”目标等机遇,瞄准市场,依靠科技,找准位置,错位发展,积极的承接国内外山葵产业转移聚集向威信发展,早日形成一条较为完整的中国山葵产业链,打造出“中国山葵之都”,成为县域经济社会发展的“一个增长极”,在推进县域特色新型工业化、城镇化、信息化和农业现代化进程中“大有作为”,达到实现“发展一项产业,繁荣一地经济、造福一方百姓”和“富民强县”的目的,提升县域经济发展的质量和竞争力;对此,提出以下对策和措施。
一.山葵简介
山葵,属十字花科多年生草本植物,是一种生长于海拔1200—2000米二半或高寒山区林荫下的珍稀辛辣香植物蔬菜。它起源于东亚中国、日本。在中国药食史上记载山葵的名称较多:雪花菜、山嵛菜、冬寒菜、滑肠菜等,台湾地区称为:山葵;日本称为“哇沙比。在中国大陆被誉为“植物大熊猫”、“百菜之王”,台湾誉为“绿色黄金”;在日本誉为“贵族食品”。
中国种植山葵已有3000多年的历史,把山葵列为“百菜之王“,味辣香、甘滑、爽口,尤为道家所重,但到唐宋以后,随着其它新蔬菜品种的不断引进种植,气候自然条件的限制,人口的增多,森林的减少,山葵的种植越来越少,到了明代山葵菜已离开了餐桌。
而日本人发现野生山葵的食用价值后,逐步引入社会大众,从公元1596年(即庆长年间)开始栽培山葵,历经400年多来的历史,一直坚持发展山葵产业,已成为日本料理的标志性菜肴,成为日本每户每日不可或缺的生活必备用品,成为日本人养生健体的一大特色产业,为日本成为世界第一长寿国家作出了重大贡献。日本也是一个极其讲求环保的国家,而水山葵的种植却广布全国山川水源的位置,可见,日本人熟知山葵的特性,即十分了解山葵的生长与林木是相辅相衬的良性互补关系,山葵对水源也是保洁去污、弃废存纯的作用,因此,山葵成为日本国生态环境的标志性植物。
二.山葵产品的功能优势
山葵全身都是宝,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、异硫氰酸脂、维生素C和铁、硫、钾、镁、锰、铜、锌等矿物质及人体所需的多种微量元素。低热量零脂肪的山葵具有极其丰富的营养价值,其功能优势显赫,具有抗菌、杀虫、防腐、止痢、滋阴、壮阳、抗癌、增骨质、促消化、增食欲、防血栓、维他命C的安定化能量等多项效用。同时,日本已广泛应用于食品、保健、医疗、美容、化工等领域,山葵已是日本民众日常生活必需品,对成为世界长寿国第一的日本,不无重要贡献,日本人赞誉“一滴山葵汁如同太阳抗菌力”。山葵不仅叶、花苔、杆、茎、须根全身是宝,而且不产生尾菜及垃圾,对环境和加工提供了良好条件。由此而引发世界对山葵种植、科技研发、产品开发的热潮,市场需求日见增长。山葵成为日本、韩国和东南亚乃至欧美等西方发达国家广为食用的佳品,除了其深厚的历史习俗渊源外,其自身具有不可代替的特殊功效。因此,日本对山葵的研究开发利用,已经进入了各领域和门类,如酱菜系列、调味品系列、点心糖系列、名贵菜肴系列、饮料系列、保健品系列、化妆品系列等;随着科技进步的加快,山葵系列产品的不断开发,将有更多的表现,给世人展现出层出不穷的魅力。
 
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