当前位置: 首页 » 项目对接 » 信息资讯 »
点击图片查看原图

乐业农家生态特色菜: 蕨菜炒腊肉

  • 发布日期:2017-06-09 15:06
  • 有效期:长期有效
  • 项目对接区域:全国
  • 浏览次数216

 

详细说明

 图片2 

 

食材:

主料:鲜蕨菜、腊肉

辅料:干辣椒、蒜、老抽、盐、味精

烹饪方法:

1、降新鲜的蕨菜切成3厘米左右的段备用。

2、用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出。

3、继续将油加热到6成热时,降干辣椒炒香,然后放入大蒜、蕨菜段翻炒,之后加入煎好的腊肉。

4、加入一小勺酱油上色,最后根据口味加入适量盐和味精调味即可。

腊肉本身就有盐味,食盐、酱油的添加要适量,如果觉得味道重,酱油和盐可以省去。

 

注意:1、因为腊肉很咸很硬,所以在烹饪前需要用水煮一煮,这样口感会更好。

2、腊肉已提高这道菜的咸味,所以额外加盐时需适当。

3、倒入蕨菜后,炒的时间不宜太长。(来稿单位:广西乐业县同乐镇政府  红色思源网通讯员岑春徽供稿

 
[ 项目对接搜索 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

相关评论

共[0]条查看全部

 
 
站内信(0)     新对话(0)