丝绸之路陕菜国际美食节盛大开幕

放大字体   缩小字体 发布日期:2018-05-07 来源:陕西省老促会 责编:张锴 浏览次数:135

【红色思源网网讯通讯员:李文化】首届陕菜品牌宣传活动——“丝绸之路陕菜国际美食节”5月6日在西安市大唐西市金市广场举办。本次活动由陕西省商务厅、西安市人民政府主办,西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办,以“中华美食之源国际美食之都”为主题,旨在进一步弘扬陕菜文化,展示陕菜品牌,开展交流合作,彰显陕西形象,推动西安“国际美食之都”建设。


  出席本次活动的有陕西省人民政府副省长魏增军,西安市委常委、副市长高杲,陕西省商务厅副巡视员贾银生,世界中餐业联合会监事会主席武力,中国烹饪协会副会长李亚光,西安市商务局局长吕恒军、副巡视员安建勇,新城区、莲湖区有关领导、陕西省商务厅商贸服务处处长毕平阳、副处长郭长喜,陕西省餐饮业商会会长聂磊以及各市协会、有关部门领导,参展企业代表等200多人参加了此次开幕式。开幕式由陕西省商务厅党组书记、厅长赵润民主持,西安市高杲副市长致辞,西安市商务局吕恒军介绍活动情况。
  此次活动,以市场需求为导向,以供给侧结构性改革为主线,以扩大内需促进消费为目标,以陕菜品牌建设为抓手,推动陕菜品牌建设,彰显“西安国际美食之都”,促进陕西文化繁荣和商贸发展。建立以陕菜菜品标准为主体,包括管理和服务标准在内的陕菜标准体系,逐步形成行业、企业等多层次的标准体系,为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。通过特装展会、文化展演的形式,让广大市民和参加丝博会的代表体验和品赏丝路风情美食的韵味,感受丝路餐饮文化的内涵。
  美食节包括“三展一会”活动,是我省充分发挥丝博会平台作用而举办的首届陕菜品牌宣传活动,也是第三届丝博会的首场活动。
  “三展”即:大唐西市-丝路风情美食展、西安永兴坊-非遗文化美食展、西安回坊-民族特色美食展。从5月6日开幕,到15日结束,历时10天,将通过三个不同特色主题的特色美食展区,宣传展示展销陕西特色餐饮及国内、国际美食,为来陕的游客和参加丝博会的代表提供了解和品尝丝路美食的服务。“一会”即:丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会。将于5月12日在大唐西市金色大厅举办,通过专家学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和经典陕菜的体验品鉴,开展陕菜文化宣传,助推陕西特色美食“走出去”,推动陕菜与国内、国际的交流合作,助推西安国际国际化大都市建设。
  此次活动倡导绿色健康营养理念,传承传统精品陕菜。汇聚及陕西风味特色小吃,包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品以及异域风味美食,集中展示,聚拢人气。以本土餐饮名企为主,体现民族特色。活动期间,还将开展多种形式的陕菜文化展示,启动“中国陕菜美食地图APP”,发布陕西餐饮业发展年度报告,同时配合中国烹饪协会召开“第13届中国国际团餐产业大会”,组织省外代表参观知名陕菜企业和特色美食街区,共同促进陕西餐饮业的发展。
 
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