王荣中“小吃大厨师”

放大字体   缩小字体 发布日期:2018-10-02 来源:江苏省海安市南莫镇老促会 作者:严德本 朱海涛 印玉文 责编:赵秀芳 浏览次数:140

“国家文物保护单位”5000青墩新石器侧畔的沙岗汽车站旁有家名扬四方的“好吃俫小吃店”。店主是50开外的下岗工人王荣中,现被点赞为“舌尖上的营养师”。

每天,“好吃俫小吃店”的人流进进出出,被人们称为“小吃大厨师”的店主王荣中忙碌在锅台旁。

“老板,一碗肉丝面。”“老板,来份煎饺。”......各种“点吃”的声音不绝于耳。

王荣中,青墩村18组人,因患有腰腿病常年要吃药,不能干重活。老婆要种地,要带孩子不能出去工作。全家只能靠他在商场打打杂维持生活。

后来,商场解散了,王荣中就失业了。已经到了四五十岁的人了,没有手艺又肩不能挑,家庭怎么维持,一家老小要吃饭,这是他每天都在思考的问题。

一次上街买菜的时候,听到青墩路口的早餐店要转让的信息。他回去跟老婆一商量,我干不了重活但是可以卖卖早点什么的。说干就干,立马找人学习早点的制作,东拼西凑借了点钱把早餐店盘了下来,开始了他中年创业的人生道路。

创业道路何其难。初期来的都是原先老店里的老顾客,王荣中不了解他们的口味,不是咸了就是淡了。

他就采用笨办法,画一张口味图让顾客选择,诚信待顾客,顾客越来越多。他精确到哪个顾客的口味加辣、加酱都可以知道。

现在“青墩好吃俫小吃店”提供七八种面条、8种早点心,而且服务周到,客人高高兴兴的来,高高兴兴的回。为了更好的经营这家店,步入老年的王荣中仍然孜孜以求地探究“舌尖”上的门道,买了各种相关的餐饮书籍,认真研究经营方式和煮调技术,更好的为顾客服务。

“青墩好吃俫小吃店”开业一年左右,夫妻俩还完了所有的债务,还帮孩子还完了房贷,日子一天天的兴旺起来。

王荣中说:“有奔头的日子,你就想着向前走,有奔劲”。

 
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